"Dedicato a tutti i ristoratori e gli albergatori che, come me, hanno capito che la politica del "mordi e i fuggi" non paga. Fermiamoci per un momento e proviamo a riflettere, con la giusta consapevolezza, dove possiamo migliorare la nostra offerta.
Come in ogni altro settore, così il nostro, spesso la quotidianità, i ritmi incalzanti, non ci offrono la necessaria lucidità per un analisi efficace. Ecco, allora, che un breve corso sull'Arte di Ricevere, trova la sua collocazione.
Esistono parametri codificati, un vero e proprio Protocollo, che ci indicano in quale direzione orientarci. Analizzare insieme, in maniera analitica e sistematica, ogni ambito, dall'accoglienza, all'offerta gastronomica, al servizio, alla cucina, all'intera struttura, può rendere la nostra valutazione più efficace. Se a questo si aggiunge un atteggiamento propositiso, disponibile ad una vera autocritica, allora, la nostra strada è in discesa.
Non si tratta di stravolgere la vostra struttura o il vostro modo di lavorare, ma di correggere tanti piccoli errori e/o inadempienze, di esasperare il vostro buon senso. Fidelizzare il cliente, non è frutto di tentativi ed errori, ma la giusta gratificazione alla professionalità vera. Quella stessa professionalità che non ci fa sottovalutare nulla e che riesce a coordinare ogni settore evitando un dannoso effetto domino."

Sig. Madia Raimondi - Docente del corso "L'arte del ricevere nella ristorazione".

Tutti i Clienti prescelti per la partecipazione al corso, saranno avvertiti per tempo sul luogo e orari di svolgimento dello stesso.